皂羅敷，造幸福

2015.11.19 星期四

橄欖油是一種很常見的油款，在地中海地區被廣泛的使用

因其用途相當多，故也被稱為「地中海的液體黃金」、「植物油的皇后」

橄欖油是屬於起泡不多的油款，但其泡沫非常細緻綿密

加上成分內含許多珍貴營養素，對於滋潤肌膚方面有極佳效果

所以在保濕、防止肌膚乾裂方面被大肆地讚頌著

橄欖油的種類非常繁多，也分了很多等級，

以下我們就只針對常用來製作手工皂的部分來介紹：

1. 最高級 - 特級冷壓初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil，縮寫EVOO）

    用上等的橄欖製成，大部分為手採，只用低溫物理方式榨油，保留最多營養的橄欖油，呈金綠色

2. 第二級 - 冷壓橄欖油（Virgin Olive Oil，縮寫VOO）

    用次等的橄欖製成，或者在低溫下第二次搾取EVOO剩下的橄欖油，呈微帶淡綠的黃色

3. 第三級 - 純橄欖油（Pure Olive Oil，縮寫POO）

    經過高溫高壓精煉後過濾出來的油，有時會加入10%左右的EVOO混合，呈淡金黃色

接著我們稍微探討一下橄欖油的成分

因為等級及榨取方式不同，所以很難有個準確的數值

所以我們就以約略的方式表示，且不再分級制表：

*參考資料：美國NCBI數據庫

由上表可知，  橄欖油中最重要的六種脂肪酸分別是：

油酸、亞油酸、亞麻酸、棕櫚油酸、棕櫚酸和硬脂酸，其中又以油酸的比例最高

油酸是一種很溫和的成分，以不造成肌膚負擔的方式滋潤皮膚

加上橄欖油含有人體所必需要卻無法自行合成的不飽和脂肪酸： 

亞油酸（ω-6脂肪酸) & 亞麻酸（ω-3脂肪酸)

這些不飽和脂肪酸只能從外部攝取，無論是經由食用或是肌膚滲透

所以也被稱為最重要的植物油脂之一

另外，橄欖油被如此的推崇除了高比例的不飽和脂方酸外還有另一個原因

那就是成分裡面含有角鲨烯、維生素E及維生素A、D、K、F等豐富的養分

豐富的維生素抗氧能力讓橄欖油在製作手工皂的時候

能夠維持穩定的皂品質，並增加肌膚吸收維生素的機會

而至於角鯊烯這種養分，是人體不可或缺的元素

幼兒與青春少女的皮膚之所以如此柔嫩細緻

是因為人會分泌角鯊烯及甾醇等物質，來維持肌膚的滑潤柔細

而從橄欖油中萃取出的角鯊烯成分跟人類分泌出來的具有相同構造

因此，橄欖油在健康與美容方面都獲得極大的應用

這也讓橄欖油比例高的馬賽皂大量熱銷

總結來說，以橄欖油來製作手工皂的話

可以得到品質穩定，泡沫細緻，對肌膚溫和滋潤的成品

若說椰子油與棕櫚油是夏季皂基礎油

橄欖油就是秋冬季皂款的基礎油

畢竟橄欖油滋潤保濕的特性，很適合在冬天寒冷時防止發癢乾裂的情形喔

上週主題：十一月主題：手工皂基礎油分析 part 2 - 棕櫚油

下週主題：十一月主題：手工皂基礎油分析 part 4 - 常見植物油 (大豆油、葵花油)

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