皂羅敷，造幸福

  一、台式泡菜

材料：

高麗菜、紅蘿蔔、鹽、冰糖、食醋、梅粉

• 作法：

1. 高麗菜洗淨剝塊、紅蘿蔔洗淨切絲

2. 用鹽拌勻去水，放置2個小時

3. 加冰糖、梅粉與食醋拌勻

4. 封上保鮮膜或裝袋後放入冰箱後隔天可食用

 二、涼拌小黃瓜

材料：

• 小黃瓜、細砂糖、鹽、食醋、薑末、香油

作法：

1. 小黃瓜洗淨去頭尾後切段

2. 用糖拌勻

3. 加鹽拌勻

4. 加入薑末、食醋拌勻後淋上香油

 三、皮蛋豆腐　

材料：

• 盒裝豆腐、皮蛋、蔥花、醬油膏、味霖、柴魚片

作法：

1. 豆腐等分切塊

2. 皮蛋去殼對切

3. 皮蛋與豆腐擺盤

4. 淋上醬油膏與味霖調製成的醬汁後撒上蔥花、柴魚片

 四、涼筍　

材料：

• 竹筍、冰塊、美乃滋(或沙拉醬)

作法：

1. 將嫩竹筍剝皮洗淨後川燙 

2. 撈起後加冰塊放涼

3. 切塊

4. 淋上美乃滋或沙拉醬

 五、蒜漬菇類

材料：

• 菇類、檸檬汁、蒜末、蔥末、砂糖、可樂、芝麻油

作法：

1. 菇類洗淨過水川燙

2. 用砂糖拌勻，去除水分

3. 將可樂、檸檬汁與蒜末調和後拌勻

4. 淋上芝麻油與蔥末