皂羅敷，造幸福

2015.04.29 星期三 (天氣晴)

夏天到了，有很多好吃的蔬果都到了盛產季

可是從小到大，我就擁有一雙神之手

如果一堆水果裡，只有一顆有蟲

那那顆就一定是被我挑走的那一顆!!(尤其是荔枝根龍眼那種隱藏性的蟲!!)

就算從頭到尾我只拿了一顆，也是一樣......

如果一盤菜裡有菜蟲存在

那第一個夾到菜蟲的那口菜的人也會是我!!

所以，我非常的注重洗蔬果這件事

雖然，有果蟲跟菜蟲表示無農藥殘留

可是，我還是希望我吃蔬果時不會順便吃下這些蛋白質

所以，我非常的注重洗蔬果這件事

很多人是怕農藥殘留所以洗蔬果，我也怕，可是我更怕蟲

所以，我非常的注重洗蔬果這件事

紅字打三遍，因為我真的太害怕，都語無倫次了XD

那麼我們該怎麼清洗疏果?

首先從錯誤的迷思講解起

【3大錯誤清洗法：用洗米水、加鹽、浸泡超過30分鐘】

1. 用洗米水：

食用米其實也有農藥、蟲卵殘留的問題

而且洗米水通常都只有一盆，其實水量不足以洗去農藥

而如果再把蔬菜放進去洗，就等於是用髒水洗菜

可能會導蟲卵跟農藥的二次附著汙染

2. 加鹽：

雖然鹽巴能使蔬果上附著的蟲卵掉落，但會大大降低水的清潔能力

如果鹽的濃度過高，還甚至會讓水中的農藥滲透進蔬果當中

導致更多的蔬果殘留，千萬要避免

3. 浸泡超過30分鐘： 

很多人為了讓農藥水解，常常浸泡超過30分鐘

這除了會造成蔬果的營養成分流失以外

還因為其實水中能溶解的農藥有限，一旦達到飽和程度

水中的農藥會跟蔬果一樣多的

再來就講到正確的步驟囉

【3大蔬果保鮮法：室溫、清洗、川燙】

1. 室溫：

蔬果上的農藥殘留，會隨著溫度的變高而揮發

所以放在室溫下的水果，2~3天就可以跟氧氣結合而氧化，加速農藥分解

比放在冰箱裡維持農藥成份好喔，但要注意包菜葉的綠葉不要拔掉在室溫下可以放比較久

2. 清洗：

所有的蔬果食用前都應該以 「浸泡、流動、刷洗、切除」四原則清洗

就算是有皮的水果(如香蕉、橘子)都應該再帶皮狀態先洗過再剝皮

但記得水龍頭的水不要開太大，讓小水慢慢流動就好

畢竟現在缺水期，大家要共體時艱

3. 汆燙：

煮菜前一定要先汆燙，高溫除了有殺菌的功效以外

多數的農藥會被揮發&分解，還可以去除硝酸鹽、草酸鹽等物質

且加熱的時候最好打開鍋蓋，讓農藥隨著蒸氣揮發

並記得，汆燙後的菜水含有農藥，不要再食用喔 (那是農藥水，不是好喝的湯!!)

最後是，蔬果清潔液的挑選

蔬果清潔液堪稱是"蔬果的卸妝乳"

既然是要卸妝，就必須乾淨不殘留

【2大挑選蔬果清潔液要領：安全、無色無味】

1. 安全：

所謂的安全是指所有成分都安全，不能只看單一成分

如果你把白色+白色會=白色(安全)

可是你把白色+黑色會=灰色(不安全)

所以如果想選擇天然的商品，就要全盤考慮所有的成分喔

只有部分天然是不合格的 

2. 無色無味：

所謂的無色無味就是當你清洗完蔬果，蔬果不會因為蔬果清潔液而染色或是染上香味

當你的蔬果因為蔬果清潔液而有了香味，你吃的時候不會覺得被加料了嗎? 

所以， 洗完蔬果後雙手的肌膚與蔬果表面，都不應該留有任何跟清潔液有關的味道喔

至於我都是選用什麼產品

就選自己最安心的 皂羅敷 "輕易清清潔液" 阿XD

(應用詳情可以看 二月主題：年關掃除Part 4 - 蔬果碗盤篇 )

上週主題：四月主題：沐浴五四三 part 4 - 沐浴心測

下週主題：五月主題：蟲蟲危機 part 2 - 蟑螂消滅秘方

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