2015.08.26 星期三(天氣晴時偶有雨)
前幾周的主題環繞著夏天喜歡吃的食物來撰寫
本週我們以調養的角度下去探討
而說到調養,就不得不提到中醫了
中醫認為,脾胃為後天之本,脾胃健運則元氣足
強調《有胃氣則生。無胃氣則死。》
若脾胃受損,氣血不得生化則氣虛體弱,免疫力下降,容易生病
換句話說,脾胃健康的人就有元氣
上次去看中醫的時候,醫生說夏天適合吃酸味水果,譬如鳳梨、檸檬
有驅除身體濕氣和減少汗水的作用
同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而產生疲勞感
另外,也很適合吃辣椒,因為可以刺激神經
而其中的辣椒素可以加速熱能合成
以上都是能提起食欲的食材,屬於開胃食材
開胃食材ㄧ般來說,都有一些共同的特性,就是重口味
因為食慾不振的時候,需要口味較重的食物來刺激味蕾,藉此引起食欲
但若你的腸胃已經出現了一些狀況,就不適合吃開胃食材
而是要改吃一些健胃食材:
薏仁、山藥、蓮子、波菜、秋葵、南瓜、冬瓜與苦瓜(好多瓜XD)
難怪每到夏天,薏仁蓮子排骨湯跟山藥苦瓜湯一天到晚出現在我家餐桌
而且健胃食材大部分都有一個共同的特性
那就是吃起來會黏黏的,而這些黏液進到胃裡後有保護胃壁的作用喔
最後,提醒大家在開胃之後要注意健康
不要因為開胃了,就瘋狂大吃喔
還是要控制一下適當的份量喔~
上週主題:八月主題:夏日開胃大作戰 part 3 - 颱風存糧篇
八月主題到此告一段落
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